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Cooperativa

Historia de la Sociedad Cooperativa Red Campesina Agroecológicos Tierras del Sur

Si uno viaja a San Juan Raboso, Izúcar de Matamoros en Puebla, se puede percibir una gran tranquilidad que, a primera vista, parece ser lo más normal para un pueblito pequeño en México sin embargo, también puedes percibir que el pequeño pueblo que lleva esta tranquilidad tiene un entorno productivo, destacándose por los grandes campos y la agricultura.

La historia

Hace 7 años ya, en el año 2017, un joven originario del pueblo de la mano con su familia, que también trabajaba en la ganadería como la mayoría de la región, se molestó mucho por la falta de respeto hacia los campesinos y los “rageteos” de los coyotes de la región, que compraban el ganado a un precio injusto e inferior.

Basado en esto, se acordó de sus estudios de la universidad, donde le hablaban del cooperativismo y como este puede mejorar el desarrollo local y el bienestar de la gente.  Discutiéndolo con personas de la comunidad, rápidamente se dio cuenta que había un potencial para establecer una cooperativa de ganaderos y que en conjunto tuviera mas volumen de venta y poder en las negociaciones, con el fin pagos justos para los ganaderos.

Manos a la obra…

Manos a la obra, poco después se estableció y constituyo la Red Campesina Agroecológicos Tierras del Sur S.C. de P. de R.L. de C.V. , la cual se constituyó por 9 socios legales (aunque en total eran más, ya que definieron que por familia solo había un voto ya que el número de personas dentro de las familias variaba bastante). La idea había sido que, en vez de que cada campesino tuviera que lidiar con los coyotes y que igual por las altas y bajas de temporadas en precios, se estableciera un calendario de producción anual, donde cada productor recibiera el mismo precio por kilo producido independientemente de la temporada. La cooperativa se encarga de la venta y transformación de la carne, lo que adicionalmente permitía hasta el día de hoy pagar por kilo encima del promedio dentro del estado de Puebla.

Visión del futuro

Con todo, la idea no paraba ahí, el joven también tenía la visión de que la carne tenía que ser la más saludable posible, es decir, sin anabólicos etc., y que la alimentación que se le diera a los animales, tenía que ser producida agroecológicamente sostenible. Además, se tuviera que cuidar el bienestar de los animales, por lo que se estableció el método de camas profundas, que aparte de ser cómoda para los animales, tenía la ventaja de que no dejara un olor desagradable y que se tuviera un considerable ahorro de agua. Adicionalmente, como la educación es valor clave de una cooperativa, la escuela del pueblo formaba parte de la cooperativa como socia, donde los niños de la escuela hoy en día cuidan de primera mano a los animales, resultando en inversiones en mejoras para la escuela y recompensas para los niños. Las ventajas de participar en la cooperativa habían sido claras; al ser los socios, productores de granos y forrajes, pueden reducir los costos de producción del producto de venta a la cooperativa (kg de animal de engorde) y de esta forma asegurar las buenas prácticas agroecológicas en el proceso, lo cual es el diferenciador del producto final; realizar dichas prácticas agroecológicas se ve reflejado en el precio al productor asociado, quien recibe un sobreprecio diferenciándolo en el mercado convencional.

Como cualquier otra cooperativa, durante el transcurso de los últimos años, también se enfrentaron varios retos, que entre otros, quedaban en la administración de las finanzas, en los canales de venta, la profesionalización de la sala de producción, la estrategia de ventas, etc. Si bien, confiando en su modelo de negocio y los factores que distinguen a la cooperativa, hoy en día se cuenta con 19 socias y socios, tres líneas de producción completamente agroecológicas (cerdo, borrego y res) y se estableció una cooperativa para abonos orgánicos.

Crecimiento de la cooperativa

Orgulloso del desarrollo y crecimiento de la cooperativa, si uno le pregunta al joven sobre los avances y procesos de la cooperativa, enfoca mucho la colaboración de las personas del pueblo y la necesidad del desarrollo para aumentar la atractividad y mostrar que la ganadería si puede ser un trabajo que económicamente rinde.

Para el futuro, la cooperativa quiere seguir creciendo. El plan para los siguientes dos años es por un lado aumentar la producción bovina para poder abastecer más cómodamente la demanda de los productos, mejorar las prácticas agroecológicas reduciendo costos de producción e incrementando rendimientos y próximamente abrir nuevas líneas de producción (entre otros marinados y hamburguesas) para aumentar su presencia en puntos estratégicos de la región.

Sin duda, la cooperativa Tierras del Sur muestra que la ganadería puede ser agroecológicamente sustentable, mejorando la vida no solo de los consumidores, sino también de los productores de la región a través de mejores prácticas de cultivos resultando en crecimiento y desarrollo en la región y en las vidas de las personas.